01260 Valromey-sur-Séran
Artisan coutelier dans le Bugey - Forge du Bovar
Forge du Bovar à Valromey-sur-Séran est spécialisé dans la fabrication de couteaux sur mesure.
Passionné par mon activité, je mets en œuvre mon savoir-faire artisanal pour la création de couteaux personnalisés.
Je conçois également des manches de couteaux en différents matériaux pour tout type d'utilisation, en fonction de vos demandes.
La fabrication de chaque couteau nécessite en moyenne 10 heures de travail minutieux, témoignant ainsi de mon souci du détail pour un résultat optimal.
Je partage avec vous ma passion pour la coutellerie en proposant des stages dans mon atelier et pour transmettre mon savoir-faire aux amateurs souhaitant se former à ce métier artistique.
Vous avez également la possibilité d'offrir à vos proches une carte-cadeau pour acheter un couteau ou effectuer un stage.
La biographie de Florian Bornarel
Né dans un petit village du haut Valromey, j’ai grandi en ayant la nature comme terrain de jeux favori et une passion pour le travail manuel et artisanal comme héritage familial.
Les senteurs de bois coupé et d'atelier ont bercé mon enfance, et c'est à l'âge de 15 ans que j'ai choisi de m'engager dans un apprentissage pour devenir ébéniste.
Grâce à de belles rencontres et de précieuses expériences, j’ai remporté une médaille d’or au concours d’un des Meilleurs Apprentis de France et obtenu un Brevet des Métiers d’Art.
Durant les dix années qui ont suivi, j’ai travaillé dans la fabrication de coffrets et d’écrins de luxe et haut de gamme.
Toujours passionné par le travail du bois, ma curiosité m'a poussé à découvrir de nouveaux savoir-faire en associant le bois avec le fer.
Cette nouvelle passion m'a permis de développer une créativité renouvelée, notamment dans le domaine de la forge et plus particulièrement dans la coutellerie.
À propos de mon métier de coutelier
Tout commence par une esquisse où la création de la forme, des dimensions et des spécificités du produit, sont inspirées par ma créativité ou en réponse à vos demandes.
Ma priorité est de rechercher en permanence la réalisation d'une pièce unique, à la fois fonctionnelle et techniquement fiable.
Je fabrique et forge entièrement mes couteaux à la main, sans aucune mécanisation, uniquement sur une enclume et avec un marteau.
Cela leur confère un façonnage unique, souvent appelé "aspect Blacksmith" ou "Brute de forge".
Plusieurs gammes de couteaux sont définies en fonction de leur utilisation spécifique, que ce soit pour un usage utilitaire, en cuisine ou encore en tant que couteau de trappeur.
Dans un esprit de partage et de convivialité, je propose également des stages de 2 jours pour transmettre mon savoir-faire.
Ces ateliers vous permettront de réaliser votre propre couteau, que vous pourrez emporter avec vous à la fin de la formation.
Personnalisation de couteaux
Je travaille avec différents types d'acier au carbone, en fonction de l'utilisation spécifique du couteau et de sa taille (XC75, 80CRV2, XC100...).
Il existe plusieurs finitions de lame possibles, telles que 'Blacksmith', 'Martelé', 'Miroir' ou encore 'Trempé à l'acide' pour révéler une trempe sélective.
Je propose également la personnalisation de votre couteau en ajoutant des initiales ou d'autres marquages sur la lame.
Découvrez Le Pagu, mon couteau à fromage artisanal unique, fabriqué avec du bois local et personnalisable selon vos envies. Il est maintenant disponible avec sa boîte personnalisée.
Concernant la partie manche du couteau, vous avez le choix parmi divers matériaux, tels que le bois d'animaux (cerf, chamois, chevreuil, etc.), les essences de bois (européen, exotique, teinté, loupe...) ou encore les incrustations d'éléments tels que des douilles de carabine, des pierres...
